執筆者 Yokatai | 8月 22, 2019 | MUSUBI CAFE
元年8月22日に就労継続支援Aがたノアの就労先 筑紫野市二日市中央4丁目15-13 MUSUBI CAFEの 利用者さんのみなさんにお出ししました賄い料理です。 使っているお野菜は無農薬・無化学肥料のお野菜です。 利用者さんみんなで調理して盛り付けもします。 就労支援のまかないとは思えないほどの出来栄えです。 みんなスキルが上がって、美味しく作れるようになり お客様の評判も良く、最近は口コミで広まってます。...
執筆者 Yokatai | 8月 2, 2019 | 就労継続支援Ａ型のあ
今年もたくさんモロヘイヤが収穫できたのですが、 茎がついたままだと、葉をとらないといけないので ご家庭で調理するには、下処理の手間と、 茎がゴミが大量に出る事を考え、調理する葉っぱを切って きれいにラッピングして、店頭に並べるようにしました。 そのほうが、購入してすぐに調理に取りかかれますよね。 簡単にできそうに思いますけど、以外に時間がかかる作業です。 一枚一枚手作業で束ねます。 利用者さんが頑張って商品を作ります。 モロヘイヤは、栄養が豊富でぜひ食べてもらいたい食材ですね。...
