よか隊は筑紫野市の ごみ減量リサイクル登録店 として認定を受けています。

よか隊は、生ごみ堆肥化事業を行い、環境問題の改善に 努めたリサイクル事業を行って参りました。 レストランで出た生ごみや、企業から排出される 生ごみ食物残渣を引き取り、有機堆肥を作っています。 肉・魚・野菜・果物 いろんな栄養豊富な 食物で作られた有機堆肥になります。 その有機堆肥を使って、数か所の よか隊の畑にて 無農薬・無化学肥料の有機野菜を育てています。 収穫した有機堆肥をレストランにて、調理して 提供しています。 ○循環レストランのあ(宇美町) ○季節料理 千嘉良(筑紫野市)...

福岡県 エコ事業所の登録 認定を受けています。

よか隊は、環境問題改善の為、生ごみ減量化事業を 取り組んでいます。 レストランで出た生ごみから有機堆肥を作り その有機堆肥を使って、無農薬・無化学肥料のお野菜を育て、 育てた有機野菜を使ってレストラン運営を行い ランチや会席料理で、お客様や利用者さんの 賄い料理として 調理して提供しています。 ○お箸に、割りばしを使わない。 ○おしぼりは、紙のペーパーを使わない。 ○紙の裏紙は、FAXの印刷に使う。 ○やさいくず、魚の骨、果物の皮等の食物の生ごみや残渣を 生ごみ処理機に投入して有機堆肥を作ります。 ○使えるものは何でも再利用する。...

みんなの食堂にお米の寄付がありました。

いつも匿名のSさんの名前で寄付を頂き感謝でいっぱいです。 お米券を送っていただいたり、今回はお米の現物を 送っていただきありがとうございます。 心から感謝申し上げます。 みんなの食堂(筑紫野市 子ども食堂)の子供たちに あったかいご飯を提供させていただけるのも 善意ある方々のおかげです。...

特別支援学校より職場実習の受け入れをしています。

ちからでは支援学校の学生さんの、職場体験実習を行いました。 実際に作業をしていただき、体験を通して社会を知り将来の進路に 役立てて頂ければと思っております。 ポテトサラダの仕込み ↓ ↓ ゆで卵の皮を剥いています。 手作りふりかけ作り さかなのあらを、炒ってもらっています。 おいしい、無添加のふりかけができあがります。 始めてとは思えないくらい上手に 作業できていました。 ありがとうございます。...

のあの前菜とランチの仕込み

のあの前菜の盛付をしています。 お客様のご予約が多く、予約以外にも 沢山のお客様が来られました。 オーダーが入った分を、盛り付けをしています。 ↓ ↓ こちらはメインのプレートです。 本日のメニューは、 ・前菜(3点盛り) ・豆腐の肉味噌 ・ポテトサラダ ・かつお菜の胡麻和え ・生野菜サラダ ・味噌汁 ・三分づきごはん でした。今日のメニューは 就労継続支援ちから(筑紫野市)で就労していた 利用者さんが、ちからで学んだ料理を、 のあに移動した後も現場で実践して、腕前を発揮できるまでに...