執筆者 Yokatai | 9月 30, 2017 | 就労継続支援Ａ型のあ
のあのシンクは、通常のシンクより深いです。 大きな鍋もすっぽり入ります。 賄いのお皿やランチのお皿をこんな感じで 洗っています。 のあの洗い場は、堆肥班が使っている 洗い場もありますので、2か所で食器を洗うことができます。 収穫した野菜も、洗うことができます。 ちょっと深いので、腰を曲げないといけないことも...
執筆者 Yokatai | 9月 27, 2017 | 就労継続支援Ａ型のあ
ランチの後の、デザートプレートの盛付風景です。 デザートプレートのケーキも、生地（スポンジ） ムース、アイスクリーム すべて手作りで作っています。 ケーキの切りこみ、盛り付けもすべて手作業で 行っています。 やわらかいので慎重に盛り付けをしています。 季節のフルーツ、ハーブの葉を添えて、 美味しく飾り付けをします。 デザートセットには、コーヒーが付きます。 ランチの価格に200円でつけることができますので 非常にお得です。...
執筆者 Yokatai | 9月 26, 2017 | 就労継続支援Ａ型のあ
のあは、最近は、無農薬のかぼちゃと、なすびの 収穫が多いので、今日のメニューは、 かぼちゃのコロッケ 豚肉となす・ピーマン・玉ねぎの炒め物 生野菜サラダ とり皮のたまごスープ でした。 かぼちゃは切り込んで皮を削いで、 ゆでて、成型して衣つけ 野菜炒めは、茄子を切り込んで、水につけて あく抜きをしたり、その他の野菜の切込みが多くて バタバタ状態でしたが、美味しくできました。 無農薬野菜のおかげです。お腹いっぱいになりました。 お客様は、前菜がついているので、もっと豪華です。 器も豪華なので、食べ応えがありますよ。...
執筆者 Yokatai | 9月 22, 2017 | 就労継続支援Ａ型ちから
就労Ａ型 ちからの賄い料理です。 毎日、たくさんの無農薬野菜を収穫しています。 そのお野菜を調理して、まかない料理を作ります。 利用者さんみんなで、楽しく食事しています。 本日のメニューは、焼き肉風炒め物、ポテトサラダ、生野菜、みそしる、ごはんでした。 お彼岸ということもあって、今日はおやつの きなこもちまでありましたよ。...
執筆者 Yokatai | 9月 20, 2017 | 就労継続支援Ａ型ちから
今、千嘉良の農業班は鷹の爪を収穫中です。 青い鷹の爪、赤い鷹の爪両方毎日収穫しています。 去年栽培した時よりも、育ちがすごくいいです。 風通しや、日光の当たり具合を良くし、 二条植だったのを一条にしたのも好かったと思います。 去年作ったものよりも身が太く香りも好い気がします。 日光の当たり具合が素晴らしいです。 今年もこれで「よか一味」や「青柚子胡椒」を作ります。 よかったら是非買いに来てください。...
